色达紫皮大蒜是色达县有名的特产，以蒜汁稠粘、蒜味辛辣、品质好、宜久存而闻名全省。其外皮呈紫色，剥去紫色表皮， 可见6-8瓣蒜粒，均排列整齐，表面有透明薄膜。褪去薄膜，蒜粒表层手感粘黏，辛辣味浓郁。色达紫皮大蒜含有大蒜素以及含 巯基的化合物，以及丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，常食之可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会， 对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤也有一定的作用。

色达黑青稞生长于高海拔的色达县，其内外颖壳分离，籽粒裸露，外皮呈紫色或紫黑色，形状为椭圆形或菱形，饱满、均匀。 黑青稞是目前世界上含β-葡聚糖最高的麦类作物，而色达黑青稞又是其中上乘品质的品种。色达黑青稞还富含膳食纤维，支链淀粉， 核黄素、尼克酸、维生素E等稀有营养成分，以及钙、磷、铁、铜、锌等微量元素，因而有助于调理脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏等 病症，对抗癌防癌亦有作用。

雪域人参果——藏语谓之“青梅日布”，意为长生不老之果，生长在海拔3700米以上的高寒地区，是一种纯天然无污染的滋补食品， 含丰富的糖、蛋白质、氨基酸及多种维生素，具有生津润肺，提神滋补之特效。因其营养丰富，食用价值极高而得名“人参果”， 素有 “小人参”之称，在色达当地，其食用方法是先将人参果洗净放入凉水煮沸约一小时，加入少许食用油、白糖即可食用，一般只在婚礼、 节日食之，以之待客，视为尊贵之意。与鸡、鸭清炖独具健脑润肺之功效；与银耳熬汤即成保健“珍珠汤”，还可用于熬人参果粥。

冬虫夏草是菌和虫的复合体，冬天是虫，夏天是草。它生长在海拔3000米至5000米的高山灌木带上的草披上的草甸土层中，每年5-6 月份，高原积雪融化，是一年一度冬虫夏草的采挖季节。色达人民抓紧短暂的时间上山采挖，弯腰或者趴在地上仔细观察，沿坡地向上寻找， 幸运者一天可挖出20-30根，但也有不少空手而归的，每根冬虫夏草来之不易。采挖期最准确的预计方法主要为依据当时和往年同期天气冷 暖对比情况，在最佳采挖时间采挖，不但虫体充实饱满、肥壮，草头短，且易于发现和采挖，采量、质量、药效相比之下都要高。如果过早 采挖，多数草头还末出土，不易寻找和采挖，过晚采挖则藏虫草干枯，虫体空心或腐烂。冬虫夏草是中国传统的名贵中药材，其味香，富含 蛋白质、虫草酸和多种氨基酸，有保肺、益肾、补精髓、化痰、降血压、名目开窍等功效。

贝母按产地不同可分为四类： 川贝母、 浙贝母、 土贝母、 伊贝母。其产于青海、四川、云南、陕西 秦巴山区、甘肃等地，顾名思义， 色达贝母便是最常见的川贝母。顺应色达的自然环境，川贝母喜冷凉气候条件，具有耐寒、喜湿、怕高湿、喜荫蔽的特性，气温达到30℃或 地温超过25℃时，植株就会枯萎；海拔低、气温高的地区不能生存，通常生于林中、灌丛下、草地或河滩、山谷等湿地或岩缝中。其味苦， 性微寒，有清热化痰，润肺止咳，散结消肿的功效，主治虚劳咳嗽，肺热燥咳，可泡茶、煲汤、炖雪梨等食用。

色达县民风淳厚，礼俗古朴，许多风俗至今沿袭，在漫长的历史长河中，色达藏民通过藏区特有的珊瑚、玛瑙、牦牛骨、藏银、藏铜打磨 出祖祖辈辈的图腾崇拜。在色达街上随处可见手链、戒指、项链、护身符、头饰、耳环、铜壶、茶具、灯饰、藏刀等民族装饰品，每一件都 与众不同！